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更新于 9月12日
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舉報(bào)

熟食店員/營業(yè)員

5000-7000元
  • 北京大興區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

便利店食品/飲料餐飲服務(wù)快速消費(fèi)品
崗位職責(zé)：
1. 產(chǎn)品制作與加工：
  • 按照標(biāo)準(zhǔn)配方和操作流程，進(jìn)行鹵制、烤制、炸制、熏制、涼拌等各類熟食的烹制工作。
  • 負(fù)責(zé)原材料的初步處理，如清洗、切割、腌制、焯水等準(zhǔn)備工作。
  • 準(zhǔn)確控制火候、時(shí)間和調(diào)味，保證產(chǎn)品口感和風(fēng)味的穩(wěn)定與統(tǒng)一。
  • 負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的試制和學(xué)習(xí)，不斷豐富產(chǎn)品種類。
2. 衛(wèi)生與安全：
  • 嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和店鋪衛(wèi)生管理制度，確保操作環(huán)境、設(shè)備和用具的清潔衛(wèi)生。
  • 執(zhí)行“生熟分開”原則，避免交叉污染。
  • 負(fù)責(zé)工作區(qū)域（后廚、操作間）的日常清潔、消毒和整理工作。
  • 正確儲(chǔ)存原材料和成品，定期檢查食材新鮮度，杜絕使用過期變質(zhì)原料。
3. 陳列與銷售支持：
  • 將制作好的熟食產(chǎn)品進(jìn)行切配、擺盤、裝盒。
  • 及時(shí)補(bǔ)貨，確保商品充足、美觀。
  • 進(jìn)行產(chǎn)品介紹、推薦和銷售。
  • 根據(jù)銷售情況，預(yù)估次日產(chǎn)量，協(xié)助進(jìn)行備貨計(jì)劃，減少損耗。
4. 設(shè)備維護(hù)與庫存管理：
  • 正確使用和維護(hù)各種廚房設(shè)備（如鹵鍋、炸爐等），發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。
  • 協(xié)助進(jìn)行原材料的收貨、查驗(yàn)和庫存盤點(diǎn)工作。
5. 其他工作：
  • 完成店長或上級(jí)交辦的其他臨時(shí)性工作任務(wù)。 任職要求：
1. 基本要求：
  • 身體健康，持有有效的健康證。
  • 吃苦耐勞，有責(zé)任心，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏和工作時(shí)間。
2. 知識(shí)與技能：
  • 經(jīng)驗(yàn)要求： 有餐飲行業(yè)后廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，特別是中餐、鹵味、涼菜制作經(jīng)驗(yàn)者佳。無經(jīng)驗(yàn)者如學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、態(tài)度好，也可接受培訓(xùn)。
  • 烹飪技能： 具備基本的烹飪知識(shí)和刀工技巧，能夠識(shí)別和使用各種調(diào)味料。了解不同熟食的制作工藝和保鮮要求。
  • 衛(wèi)生意識(shí)： 具備強(qiáng)烈的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)，熟悉相關(guān)操作規(guī)范。

工作地點(diǎn)

大興區(qū)北京義利面包食品公司

職位發(fā)布者

張女士/人事專員

三日內(nèi)活躍
立即溝通
北京義利食品有限公司
“義利”是北京一輕食品集團(tuán)有限公司旗下知名老字號(hào)品牌。1906年，義利洋行在上海創(chuàng)辦,二十世紀(jì)四十年代中期，轉(zhuǎn)為中國民族資本經(jīng)營，并更名為義利食品公司，主要制作西點(diǎn)和面包。1951年義利食品公司遷到北京，是當(dāng)時(shí)華北地區(qū)的主要食品生產(chǎn)企業(yè)，并且憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量成為中國食品工業(yè)骨干國有企業(yè)。
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