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更新于 9月29日
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舉報(bào)

采購主管（蔬菜）

1.4-2萬
  • 重慶渝中區(qū)
  • 1-3年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

雇員點(diǎn)評標(biāo)簽

  • 同事很nice
  • 工作環(huán)境好
  • 氛圍活躍
  • 團(tuán)隊(duì)執(zhí)行強(qiáng)
  • 人際關(guān)系好
  • 扁平化管理
  • 交通便利
  • 晉升機(jī)會多

職位描述

采購
工作地點(diǎn)：
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與市場分析
1. 制定采購戰(zhàn)略： 根據(jù)公司的銷售數(shù)據(jù)、市場需求預(yù)測和季節(jié)變化，制定年度、季度和月度的蔬菜采購計(jì)劃，包括品類、數(shù)量、預(yù)算和時(shí)間表。
2. 供應(yīng)商體系開發(fā)與管理：
· 尋源與開發(fā)： 持續(xù)尋找和評估新的供應(yīng)商（包括產(chǎn)地直采、合作社、大型批發(fā)市場等），建立多元化和有彈性的供應(yīng)渠道。
· 供應(yīng)商評估與合作： 對供應(yīng)商進(jìn)行資質(zhì)審核、實(shí)地考察，評估其生產(chǎn)能力、質(zhì)量穩(wěn)定性、價(jià)格競爭力和可靠性。負(fù)責(zé)談判并簽訂采購合同。
3. 市場情報(bào)收集： 密切關(guān)注全國主要蔬菜產(chǎn)區(qū)的天氣、種植面積、產(chǎn)量預(yù)期、價(jià)格波動等情報(bào)，預(yù)判市場趨勢，為采購決策提供依據(jù)。
二、采購執(zhí)行與質(zhì)量控制
1. 采購訂單管理： 根據(jù)門店或倉庫的要貨需求，精準(zhǔn)下達(dá)采購訂單，明確品種、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格和交貨時(shí)間。
2. 品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)制定與執(zhí)行：
· 建立并不斷完善各類蔬菜的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系（如外觀、大小、新鮮度、農(nóng)殘檢測標(biāo)準(zhǔn)）。
· 對到貨的蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，對不合格品堅(jiān)決執(zhí)行退貨或拒收處理，確保商品品質(zhì)符合公司要求。
3. 價(jià)格談判與成本控制：
· 基于市場行情和采購量，與供應(yīng)商進(jìn)行有效的價(jià)格談判，努力降低采購成本。
· 嚴(yán)格控制采購預(yù)算，分析采購成本構(gòu)成，尋找降本增效的機(jī)會。
三、物流協(xié)調(diào)與庫存管理
1. 協(xié)調(diào)物流與倉儲： 與物流部門緊密協(xié)作，安排最合理的運(yùn)輸方式、路線和時(shí)間，確保蔬菜從產(chǎn)地到倉庫/門店的時(shí)效性，最大限度保持新鮮度。
2. 庫存優(yōu)化： 監(jiān)控庫存水平，與銷售和運(yùn)營團(tuán)隊(duì)溝通，避免缺貨造成的銷售損失，同時(shí)也要防止庫存積壓導(dǎo)致的損耗。制定合理的安全庫存標(biāo)準(zhǔn)。
四、團(tuán)隊(duì)管理與內(nèi)部協(xié)同
1. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理： 如果負(fù)責(zé)買手團(tuán)隊(duì)，需要負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)成員的招聘、培訓(xùn)、工作分配和績效評估，提升團(tuán)隊(duì)的專業(yè)能力。
2. 跨部門溝通協(xié)作：
· 與銷售/營銷部門協(xié)同： 根據(jù)促銷活動和銷售計(jì)劃，提前準(zhǔn)備貨源；將采購到的特色、優(yōu)勢商品信息同步給銷售端。
· 與運(yùn)營/門店協(xié)同： 了解門店的銷售動態(tài)和客戶反饋，及時(shí)調(diào)整采購策略。
五、數(shù)據(jù)分析與風(fēng)險(xiǎn)管理
1. 數(shù)據(jù)分析： 定期分析采購數(shù)據(jù)（如成本、損耗率、供應(yīng)商績效、品類銷售占比等），用數(shù)據(jù)驅(qū)動決策，優(yōu)化采購策略。
2. 風(fēng)險(xiǎn)管理：
· 供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)： 制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對自然災(zāi)害、價(jià)格暴漲暴跌等導(dǎo)致的供應(yīng)中斷風(fēng)險(xiǎn)。
· 質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)： 確保所有蔬菜符合食品安全法規(guī)，妥善處理各類質(zhì)量投訴和危機(jī)。
核心能力要求
· 專業(yè)知識： 精通蔬菜的品類、產(chǎn)地、季節(jié)特性、儲藏條件和品質(zhì)鑒別。
· 市場敏銳度： 對價(jià)格和市場趨勢有極強(qiáng)的洞察力和預(yù)判能力，對于成本又足夠強(qiáng)的管控能力。
· 談判與溝通能力： 出色的商務(wù)談判技巧和跨部門溝通能力。
· 數(shù)字敏感度： 尤其邊際，品類占比，成本，損耗等
· 抗壓能力與解決問題能力： 能適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作，并能迅速應(yīng)對突發(fā)狀況，皮實(shí)度要高。
· 誠信與責(zé)任心： 此崗位涉及大量資金，職業(yè)道德至關(guān)重要

工作地點(diǎn)

渝中區(qū)重慶云杉美菜信息技術(shù)有限公司美菜

職位發(fā)布者

紀(jì)軍華/人事經(jīng)理

立即溝通
公司Logo北京云杉世界信息技術(shù)集團(tuán)有限公司公司標(biāo)簽
關(guān)于美菜中國餐飲供應(yīng)鏈杰出服務(wù)商 2014年6月6日，美菜正式成立。美菜一直致力于用互聯(lián)網(wǎng)思維去改變中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和餐飲供應(yīng)鏈，以獨(dú)有的“兩端一鏈一平臺”模式，創(chuàng)新升級農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，提高流通效率，讓利兩端。專注為全國近千萬家餐廳，提供全品類、全程無憂的一站式餐飲食材采購服務(wù)。2018年9月，估值近70億美元。5年來，美菜保持快速增長勢頭。美菜使命：改變中國農(nóng)業(yè),為8億農(nóng)民謀幸福美菜愿景：成為全球具有競爭力的食品生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，服務(wù)1000萬家門店和1億消費(fèi)者成就3000家年銷售額1億元以上的合作伙伴，為2億中國農(nóng)民增收成為人人引以為傲的百年企業(yè)美菜理念：為了一個不變的承諾——讓老百姓生活更簡單美菜網(wǎng)前期以中小型餐飲商戶為切入點(diǎn)，專注為全國近百萬家餐廳提供一站式、全品類且更低價(jià)、更新鮮的餐飲原材料采購服務(wù)。為客戶提供省時(shí)省力、省錢省心的原材料，實(shí)現(xiàn)全程無憂的采購。通過對采購、質(zhì)檢、倉儲、物流等流程科學(xué)精細(xì)化的管理，解決農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題。
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