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1、貫徹執(zhí)行規(guī)范工作流程。
2、負責廚房及店面的衛(wèi)生清潔工作。
3、貫徹執(zhí)行品鑒廚房用餐菜譜。
4、負責原材料的準備及各項準備工作。
5、品鑒所需菜品的烹飪工作。
6、新菜品的開發(fā)。
7、把控原材料的用量與成本。