關(guān)鍵職責(zé):
1. 定義餐飲藝術(shù)新高度: 全面負(fù)責(zé)餐廳的商業(yè)成功與藝術(shù)完整性。對P&L(損益)負(fù)責(zé),確保食材甄選、菜品呈現(xiàn)、服務(wù)的每一個環(huán)節(jié),都達(dá)到業(yè)內(nèi)超高標(biāo)準(zhǔn)。
2. 雕琢極致賓客旅程: 超高洞察力,能預(yù)見并超越賓客的隱性需求,讓每位賓客離店時,都感到被深深理解和關(guān)愛。
3. 守護無可妥協(xié)的標(biāo)準(zhǔn): 餐廳品質(zhì)與安全的最后防線。對食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及出品穩(wěn)定性的要求,必須是偏執(zhí)級的。
4. 鍛造傳奇服務(wù)團隊:團隊的“總教練”與“文化大使”。
5. 戰(zhàn)略視野與市場影響力: 制定并執(zhí)行餐廳的長期商業(yè)戰(zhàn)略,通過精準(zhǔn)的市場定位、公關(guān)活動和貴賓關(guān)系管理,不斷提升餐廳的市場地位、品牌聲譽及財務(wù)表現(xiàn)。
理想人選:
· 擁有8年以上高級管理經(jīng)驗(至少5年擔(dān)任餐廳經(jīng)理/總經(jīng)理職位)。
·有成功運營單店的完整經(jīng)驗,并擁有卓越的財務(wù)數(shù)據(jù)管理能力
·對食材學(xué)、烹飪美學(xué)、餐飲潮流有深刻理解和永不滿足的好奇心。
我們期待與您會面,共品美酒,共論風(fēng)味,共譜傳奇!