崗位職責(zé)?
一、新品研發(fā)主導(dǎo):全面負(fù)責(zé)冷凍腸類新產(chǎn)品的配方研發(fā)工作,根據(jù)市場趨勢和消費者需求,精準(zhǔn)設(shè)計獨特風(fēng)味、優(yōu)質(zhì)口感及合理營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品配方,確保新品具有創(chuàng)新性和市場競爭力。?
二、工藝優(yōu)化升級:對現(xiàn)有腸類產(chǎn)品(特別是烘焙腸類)的生產(chǎn)工藝進(jìn)行持續(xù)改良,通過優(yōu)化流程,提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性,提升生產(chǎn)效率,降低生產(chǎn)成本。?
三、全程跟蹤支持:深度參與新產(chǎn)品從概念設(shè)計到工業(yè)化生產(chǎn)的全過程,包括小試、中試等環(huán)節(jié),提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo),及時解決各階段出現(xiàn)的技術(shù)問題,確保產(chǎn)品順利實現(xiàn)量產(chǎn)。?
四、質(zhì)量安全把控:嚴(yán)格制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝流程中的關(guān)鍵控制點,與質(zhì)量控制部門緊密協(xié)作,確保研發(fā)產(chǎn)品完全符合國家食品安全相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。?
五、原料調(diào)研創(chuàng)新:結(jié)合市場動態(tài)和公司原料優(yōu)勢,積極開展原料調(diào)研工作,探索新原料在腸類產(chǎn)品中的應(yīng)用,開發(fā)既能滿足市場需求又能充分發(fā)揮公司資源優(yōu)勢的特色產(chǎn)品。?
任職要求?
一、專業(yè)背景:大專及以上學(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè),專業(yè)知識扎實。?
二、工作經(jīng)驗:具有 3 年以上腸類產(chǎn)品研發(fā)工作經(jīng)驗,其中至少 2 年以上烘焙腸類產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗,有成功上市產(chǎn)品案例者優(yōu)先。熟悉腸類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝,能夠獨立完成產(chǎn)品配方設(shè)計、工藝流程制定等工作。?
三、技能要求:熟練掌握食品研發(fā)相關(guān)實驗設(shè)備的操作,具備良好的實驗設(shè)計、數(shù)據(jù)分析和問題解決能力;熟悉食品行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),如 GB 系列食品安全標(biāo)準(zhǔn)等;具備敏銳的感官品評能力,能準(zhǔn)確判斷產(chǎn)品風(fēng)味、口感等品質(zhì)特征。?
四、其他素質(zhì):具備較強(qiáng)的創(chuàng)新意識和團(tuán)隊合作精神,工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致;具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能夠與跨部門團(tuán)隊有效合作;能適應(yīng)一定強(qiáng)度的工作壓力。
?我們將為您提供具有行業(yè)競爭力的薪資,根據(jù)個人能力和經(jīng)驗面議。?