崗位核心 ① 全面負(fù)責(zé)門店私房菜營(yíng)運(yùn):食材/成本/出品/服務(wù)/衛(wèi)生 全流程管理; ② 制定并執(zhí)行月度銷售方案,對(duì)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、復(fù)購(gòu)率直接負(fù)責(zé); ③ 搭建并帶領(lǐng) 8-10 人團(tuán)隊(duì),排班、培訓(xùn)、績(jī)效一手抓; ④ 處理現(xiàn)場(chǎng)客訴及 VIP 維護(hù),把“頭回客”變“回頭客”。
任職要求 ① 2 年以上私房菜或高端餐飲店長(zhǎng)/副店經(jīng)驗(yàn),熟悉前廳+后廚一體化管理; ② 手里有本地企業(yè)、會(huì)所、社群、團(tuán)建等客戶資源,能立刻轉(zhuǎn)化為訂單; ③ 數(shù)據(jù)敏感,會(huì)用 Excel 做簡(jiǎn)單毛利分析,看得懂報(bào)表; ④ 情商在線,抗壓能力強(qiáng),能接受晚班。