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更新于 9月30日
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食品研發(fā)總監(jiān)

2-3萬
  • 廣州白云區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品調(diào)味品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)休閑食品
1、核心產(chǎn)品研發(fā)攻堅：主導(dǎo)公司魚糜制品、預(yù)制菜、即食類三大產(chǎn)品線的全周期研發(fā)工作，涵蓋市場需求調(diào)研、配方優(yōu)化、工藝標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計、試產(chǎn)驗證等環(huán)節(jié)；嚴(yán)格對標(biāo)行業(yè)法規(guī)及企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品安全合規(guī)，同時牽頭推動技術(shù)創(chuàng)新與新品迭代（如口感升級、保質(zhì)期優(yōu)化、健康屬性強化等），支撐產(chǎn)品線市場競爭力提升。
2、研發(fā)團隊管理與跨部門協(xié)同：負(fù)責(zé)研發(fā)團隊的搭建、人才培養(yǎng)及目標(biāo)拆解，明確成員崗位職責(zé)與項目里程碑；統(tǒng)籌協(xié)調(diào)生產(chǎn)、供應(yīng)鏈、市場、品控等跨部門資源，解決研發(fā)落地過程中的工藝適配、原料供應(yīng)等問題，確保項目按計劃推進。
3、研發(fā)流程優(yōu)化與效率提升：建立并監(jiān)督研發(fā)全流程（從立項到量產(chǎn)）的規(guī)范化執(zhí)行，重點把控實驗數(shù)據(jù)追溯、試錯成本管控、合規(guī)性審核等關(guān)鍵節(jié)點；持續(xù)迭代工作方法（如引入精益研發(fā)工具、優(yōu)化項目管理流程），推動研發(fā)周期縮短、成果轉(zhuǎn)化率提升，實現(xiàn)研發(fā)資源的高效利用。
任職要求：
1、高效溝通與協(xié)同能力：具備清晰的邏輯表達與換位思考能力，能精準(zhǔn)對齊研發(fā)團隊內(nèi)部目標(biāo)、高效協(xié)調(diào)跨部門需求（如向生產(chǎn)端傳遞工藝要點、向市場端反饋研發(fā)進度），同時可向上清晰匯報項目價值與風(fēng)險，確保信息閉環(huán)與共識達成。
2、強團隊協(xié)作與賦能意識：擁有開放的合作心態(tài)，能快速融入團隊并主動補位（如協(xié)助團隊成員解決技術(shù)難點）；具備一定的團隊賦能能力，可通過經(jīng)驗分享、流程梳理等方式，帶動團隊整體專業(yè)能力與協(xié)作效率提升。
3、持續(xù)學(xué)習(xí)與技術(shù)轉(zhuǎn)化能力：主動追蹤魚糜制品、預(yù)制菜領(lǐng)域的前沿技術(shù)（如低溫鎖鮮、功能性原料應(yīng)用）、消費趨勢（如健康化、便捷化）及行業(yè)政策標(biāo)準(zhǔn)，具備將學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為實際研發(fā)方案的能力；能定期復(fù)盤工作痛點，推動個人與團隊工作方法的持續(xù)改進。
4、行業(yè)經(jīng)驗與終端認(rèn)知：擁有至少 5 年魚糜制品 / 預(yù)制菜 / 即食食品領(lǐng)域的研發(fā)崗工作經(jīng)驗（即掌握至少其中一線條方向），且具備成功的新品研發(fā)或技術(shù)優(yōu)化案例；深度熟悉餐飲終端的產(chǎn)品應(yīng)用場景（重點關(guān)注C端）、客戶品質(zhì)要求及成本敏感點，能從終端需求反推研發(fā)方向。

工作地點

廣州白云區(qū)天健創(chuàng)意園-1棟302-308室

職位發(fā)布者

魏女士/HR主管

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo汕頭市金派食品有限公司
潮汕達濠李記始于1899年（光緒25年），自90年起在達濠地區(qū)發(fā)展數(shù)十家連鎖餐飲門店，并于2005年依托門店業(yè)務(wù)正式進入食品加工業(yè)務(wù)板塊。用“做好餐飲才能服務(wù)好餐飲”的經(jīng)營理念，實現(xiàn)將傳承工藝技術(shù)與現(xiàn)代化連鎖門店的有機結(jié)合。目前公司已成為一家集肉制品，魚糜制品，米面制品等生產(chǎn)、研發(fā)、銷售一體的食品制造和餐飲連鎖綜合性現(xiàn)代化企業(yè)。公司現(xiàn)擁有2大產(chǎn)業(yè)園區(qū)，7大生產(chǎn)分廠，廠房面積近6萬平方米，擁有天然獨立漁港及固定捕魚船500多艘，輻射南海海域，具備強大的新鮮、穩(wěn)定原材料供應(yīng)實力。旗下?lián)碛小俺鄙抢罾隙?、“達濠李老二”、“濠美味”等三個系列品牌，涵蓋潮汕牛肉丸系列、肉腸系列、蛋餃系列、潮汕特色系列、火鍋料系列等百余種特色產(chǎn)品，服務(wù)于火鍋、麻辣燙、團餐、快餐、便利店等終端場景。專注潮汕美食，服務(wù)品質(zhì)餐飲。潮汕達濠李記堅持好原料才能出好菜肴的潮汕美食精神，深挖食材原料品質(zhì)，致力于發(fā)展中國品質(zhì)美食。中國牛肉丸看潮汕，潮汕牛肉丸就選李老二！
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