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崗位職責： 1、根據(jù)部門研發(fā)規(guī)劃，完成相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)，側(cè)重冷凍烘焙類面包、蛋糕等中短期西點； 2、收集市場產(chǎn)品及相關(guān)企業(yè)信息，及時掌握市場動態(tài)和產(chǎn)品趨勢，攻克與解決常溫或冷凍烘焙技術(shù)性問題與課題； 3、改良現(xiàn)有產(chǎn)品品質(zhì),從而持續(xù)提升現(xiàn)有產(chǎn)品的競爭能力； 4、負責原料及產(chǎn)品生產(chǎn)標準的制定、修改并對標準的執(zhí)行情況進行監(jiān)督、查核； 5、研發(fā)中心日常管理，實驗方案設(shè)計，人員培訓考核等相關(guān)事宜。
任職資格： 1、大專學歷以上，食品工程等相關(guān)專業(yè)； 2、烘焙產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗 3-5 年以上，冷凍糕點預包裝研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮； 3、熟悉烘焙類食品生產(chǎn)工藝及流程和工業(yè)化生產(chǎn)標準及流程，熟悉食品研發(fā)管理工作流程； 4、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，熟悉各類添加劑屬性及要求； 5、具有創(chuàng)新思維及較強的獨立產(chǎn)品開發(fā)能力，有爆款研發(fā)成功案例優(yōu)先，具備市場分析及判斷能力。