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通俗說(shuō)就是在車(chē)間做現(xiàn)場(chǎng)管理和來(lái)料檢測(cè)，主要辦公地點(diǎn)就是在車(chē)間，車(chē)間是小海鮮車(chē)間，腥味大，要慎重考慮?。。。?！
1. 按照國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、工廠質(zhì)量規(guī)范，負(fù)責(zé)原材料、輔料、包裝材料的入庫(kù)檢驗(yàn)，核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品合格證明，對(duì)不合格原料提出拒收建議并跟蹤處理。
2. 監(jiān)控生產(chǎn)過(guò)程中的半成品質(zhì)量，對(duì)關(guān)鍵工序的中間產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保符合工藝質(zhì)量要求，及時(shí)反饋異常情況。
3.負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量監(jiān)控，按照工廠質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝文件，對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)（如原料領(lǐng)用、加工過(guò)程、包裝環(huán)節(jié)等）進(jìn)行實(shí)時(shí)巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況。
4. 針對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)（如溫度、時(shí)間、配比、衛(wèi)生狀況等）進(jìn)行定時(shí)檢查和記錄，確保操作符合規(guī)范，數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。
5. 對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的不合格品（包括半成品、待包裝品）及時(shí)標(biāo)識(shí)、隔離，并反饋給品控主管及生產(chǎn)部門(mén)，跟蹤處理結(jié)果。
6. 監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生管理，包括人員衛(wèi)生（著裝、手部消毒等）、設(shè)備清潔、車(chē)間環(huán)境等，確保符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生要求。
7. 協(xié)助做好質(zhì)量記錄的整理歸檔，參與現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量問(wèn)題的初步分析，提供第一手現(xiàn)場(chǎng)信息。
8. 配合品控團(tuán)隊(duì)完成質(zhì)量改進(jìn)工作，參與現(xiàn)場(chǎng)操作規(guī)范的培訓(xùn)和宣導(dǎo)，提升一線(xiàn)員工的質(zhì)量意識(shí)。
9.體系維護(hù)：工廠質(zhì)量管理體系（如ISO 22000、HACCP、）的更新與維護(hù)，確保體系文件（手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)）符合食品行業(yè)法規(guī)及客戶(hù)要求，定期組織體系文件更新修訂。
任職要求
1. 學(xué)歷與專(zhuān)業(yè)：大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)（如食品加工、食品安全、食品檢測(cè)等）優(yōu)先。
2. 工作經(jīng)驗(yàn)：有1年以上食品工廠現(xiàn)場(chǎng)品控或生產(chǎn)操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；應(yīng)屆生或無(wú)經(jīng)驗(yàn)者需對(duì)食品質(zhì)量工作有較強(qiáng)意愿，可接受崗前培訓(xùn)。
3. 專(zhuān)業(yè)知識(shí)：了解食品生產(chǎn)基本流程和衛(wèi)生規(guī)范，熟悉食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)；了解《食品安全法》等基礎(chǔ)法規(guī)者。
4. 能力要求：
- 具備較強(qiáng)的責(zé)任心和執(zhí)行力，能?chē)?yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，不敷衍了事。
- 觀察細(xì)致，反應(yīng)敏捷，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)操作或產(chǎn)品的異常情況。
- 具備良好的溝通能力，能清晰反饋現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題，配合團(tuán)隊(duì)工作。
5. 持有食品檢驗(yàn)工等相關(guān)職業(yè)資格證書(shū)者優(yōu)先。