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1.定期了解市場行情，競爭形式，以及老人意見。不斷的研制、創(chuàng)新菜式。在保留傳統(tǒng)菜式，保持特色不變的基礎上，推陳出新，原則上每周出品一到兩個菜式；
2.熟悉各種原材料種類、產(chǎn)地、特點、價格、季節(jié)。熟悉掌握貨源供應情況。保證貨源供應及時，質(zhì)量良好。同時親自檢查、落實貨源購進的驗收和儲存；
3.負責組織部門員工安全、業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作；
4.做好廚房物品及設施設備的管理和控制，對于破損物品及設備維修，需做好登記工作；
5.負責根據(jù)季節(jié)情況做好菜譜的制作及更新；
6.負責部門內(nèi)所有資產(chǎn)臺帳的監(jiān)督管理工作；
7.負責監(jiān)督部門文件的管理工作；
8.負責廚房安全管理工作；
9.負責處理發(fā)生食物急、慢性中毒等現(xiàn)象；

任職要求：

1.學歷不限，年齡35～50周歲。
2.具有廚師證書、健康證。
3.有養(yǎng)老院廚師工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。
4.能根據(jù)營養(yǎng)師搭配開列菜單，密切配合營養(yǎng)師工作。
5.具備良好的為老服務素質(zhì)和職業(yè)道德。
6.品行端正，身體健康，富有敬業(yè)精神。

說明：此崗位為勞務派遣崗位