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更新于 9月23日

食品工藝高級經(jīng)理/副總監(jiān)

1.5-3萬
  • 嘉興平湖市
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

烘焙類技術研發(fā)配方研發(fā)
崗位職責:
1、負責公司產(chǎn)品從研發(fā)到轉產(chǎn)的技術指導工作;
2、負責公司產(chǎn)品在烘焙中的應用開發(fā),包括新品論證、配方設計、配方研發(fā)、小試、以及在生產(chǎn)線上的中試全程工作;
3、負責跟蹤車間生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況,定期收集、整理相關生產(chǎn)數(shù)據(jù),分析工藝參數(shù)對產(chǎn)品質量、產(chǎn)量等方面的影響,并及時提出優(yōu)化建議與改進措施,確保生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性和高效性。
4、協(xié)同生產(chǎn)團隊解決車間生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各類工藝技術問題,針對突發(fā)工藝故障提供快速有效的解決方案,保障生產(chǎn)的順利進行,減少因工藝問題導致的停機時間和產(chǎn)品損耗。
5、 根據(jù)市場需求、產(chǎn)品研發(fā)方向以及質量標準,參與新產(chǎn)品的研發(fā)工作,負責新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的設計、開發(fā)與驗證,確保新產(chǎn)品能順利從研發(fā)階段過渡到批量生產(chǎn)階段。
6、與質量控制部門緊密合作,制定和完善烘焙生產(chǎn)工藝相關的質量控制標準與檢驗規(guī)范,協(xié)助進行產(chǎn)品質量追溯及原因分析,從工藝角度提出預防質量問題的措施,確保產(chǎn)品符合食品安全及質量要求。
7、關注行業(yè)內(nèi)最新的烘焙生產(chǎn)工藝技術動態(tài),定期收集、整理并分析相關信息,結合公司實際情況,推動新工藝、新技術在車間的引進與應用,提升公司整體生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)品競爭力。
任職要求:
1、食品科學、食品工程等相關專業(yè)本科及以上學歷。
2、具有5年以上烘焙類生產(chǎn)工藝相關工作經(jīng)驗,熟悉烘焙類產(chǎn)品的整個工藝流程;有實際車間工藝跟蹤及問題解決經(jīng)驗、或有服務國際品牌OEM工廠經(jīng)驗者,優(yōu)先考慮。
3、能獨立完成工藝配方撰寫、并確保條理清晰、所有工藝能拆解到最小工作單元,無漏出
4、邏輯思維清晰、表達準確、重點問題分析和說明清晰,能夠主導協(xié)同部門配合完成各個項目試生產(chǎn)
5、有好學心,不斷學習和累積烘焙相關經(jīng)驗,有舉一反三的能力

工作地點

嘉興平湖市畢恩熙(浙江)食品有限公司

職位發(fā)布者

徐女士/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo多樂之日(北京)食品有限公司
多樂之日多樂之日(TOUS les JOURS)是以"手工精制,健康美味,值得信賴,經(jīng)典歐式風格"為品牌核心的高品質連鎖烘焙品牌,目前,在韓國、中國、美國、越南等國家開設了超過1600家的店鋪,深受廣大消費者的歡迎及好評,并多次榮獲客戶滿意品牌獎。多樂之日以手工精制的風格,在店內(nèi)直接烤制美味面包;使用最高級的面粉等原材料,保證面包更加健康,美味;以手工精制風格制作的蛋糕,能感覺到天然原材料和味道的本質;更具質樸歐式田園風格的店鋪裝飾設計,給您耳目一新的感覺.自中國的第一家店2005年8月在北京五道口開業(yè)以來,多樂之日將不斷加快在中國開拓的腳步,讓更多的中國人吃到健康美味的多樂之日面包。多樂之日產(chǎn)品包括:面包,三明治,軟歐包,曲奇,蛋糕,酸奶,咖啡等。在韓國,中國,美國,越南等回家共開設近千家分店。門店輻射至北京,上海,無錫,新疆,河南,天津,廈門,海南等地區(qū)。多樂之日在法語中寓意“每天每日”,飽含著每天為顧客在店內(nèi)現(xiàn)場烘焙各種新鮮面包、蛋糕的經(jīng)營哲學,手工精致,健康美味,深受廣大消費者的青睞。
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