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崗位職責：
1. 監(jiān)督餐廳、酒吧、客房送餐等部門的日常運營，確保服務(wù)質(zhì)量和效率。
2. 制定并執(zhí)行餐飲服務(wù)標準、操作流程及衛(wèi)生安全規(guī)范。
3. 控制餐飲成本（食材、人力、能耗等），提升利潤率。
4. 定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（如客單價、翻臺率、毛利率），制定營收增長策略。
5. 處理VIP客戶需求及投訴，維護客戶關(guān)系，提升滿意度及復(fù)購率。
6. 設(shè)計特色餐飲活動（如主題晚宴、節(jié)日促銷），增強品牌吸引力。
7. 定期組織技能培訓和服務(wù)意識提升課程。
8. 確保食品安全法規(guī)、消防及衛(wèi)生標準的落實，規(guī)避運營風險。
崗位要求：
1. 5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗，其中至少3年以上酒店餐飲部門管理經(jīng)驗。
2. 熟悉高端餐飲服務(wù)流程、宴會運營及后廚管理。
3. 運營管理能力：精通餐飲成本控制、菜單設(shè)計、服務(wù)標準化流程及質(zhì)量控制。
4. 團隊領(lǐng)導(dǎo)力：擅長團隊建設(shè)、員工培訓和績效管理，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力。
5. 市場敏感度：能根據(jù)市場趨勢調(diào)整經(jīng)營策略，策劃促銷活動提升營收。
6. 抗壓能力：適應(yīng)高強度工作節(jié)奏，能妥善處理突發(fā)事件及客戶投訴。
7. 熟練使用餐飲管理軟件及辦公軟件。