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工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)酸奶及相關(guān)乳制品的研發(fā)工作，包括新品開發(fā)、配方優(yōu)化及工藝改良；
2. 跟進(jìn)市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)者需求，提出差異化產(chǎn)品研發(fā)思路；
3. 進(jìn)行原輔料的篩選、評(píng)估及應(yīng)用研究，確保產(chǎn)品安全、穩(wěn)定與風(fēng)味提升；
4. 參與小試、中試及量產(chǎn)過程，解決工藝和品質(zhì)問題，推動(dòng)產(chǎn)品順利轉(zhuǎn)化；
5. 負(fù)責(zé)研發(fā)過程中的數(shù)據(jù)收集、分析與總結(jié)，撰寫相關(guān)研發(fā)報(bào)告；
6. 配合質(zhì)量、生產(chǎn)及市場(chǎng)等部門，確保研發(fā)產(chǎn)品的落地與推廣；
7. 跟蹤行業(yè)技術(shù)前沿及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，提出創(chuàng)新性研發(fā)方向。
任職要求
1. 碩士及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、乳品工程、發(fā)酵工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)；
2. 熟悉乳制品尤其是酸奶的研發(fā)流程與工藝，掌握相關(guān)檢測(cè)與評(píng)價(jià)方法；
3. 具備一定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和數(shù)據(jù)分析能力；
4. 具有良好的創(chuàng)新思維、邏輯分析能力與動(dòng)手能力；
5. 工作積極主動(dòng)，具備團(tuán)隊(duì)合作精神和跨部門溝通能力；
6. 有酸奶研發(fā)實(shí)習(xí)或相關(guān)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。