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1.負責中餐廳，落實各個時期的工作任務。
2.制定中餐廳服務工作規(guī)范及工作制度并確保實施。
3.協(xié)助餐飲部經理制定各項餐飲推銷計劃與策略。
4.監(jiān)督員工按照規(guī)范標準對客服務，對員工進行績效評估，實施獎懲制度。
5.處理賓客的投訴，不斷改善服務質量。
6.抓好設備設施的維修保養(yǎng)，嚴格物資管理制度，做好餐廳安全和防火工作。
7.根據季節(jié)差異、客源情況為廚房制定特色菜單提供建議。