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崗位職責
一、原輔料驗收檢驗
· 嚴格按照原輔料驗收標準，對進廠的水產(chǎn)原料（如活黑魚、冰鮮黑魚、冷凍巴沙魚等）、輔料（如調(diào)味料、淀粉、包裝材料等）進行抽樣檢驗，檢驗項目包括感官（色澤、氣味、形態(tài)等）、理化及農(nóng)殘等指標。
· 及時記錄檢驗數(shù)據(jù)，出具檢驗報告，對不合格原輔料提出處理建議（如退貨、隔離），并跟蹤處理結果，嚴禁不合格原輔料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。
二、生產(chǎn)過程巡檢
· 按照生產(chǎn)巡檢計劃，定時對各生產(chǎn)環(huán)節(jié)（原料預處理、調(diào)制、速凍、包裝等）進行品質(zhì)檢查，重點監(jiān)控關鍵工藝參數(shù)（如速凍溫度、時間，加工車間環(huán)境溫度、衛(wèi)生狀況等）。
· 對生產(chǎn)過程中的半成品進行抽樣檢驗，及時發(fā)現(xiàn)品質(zhì)異常并反饋給生產(chǎn)部門及品控主管，協(xié)助分析異常原因，監(jiān)督整改措施的落實，確保生產(chǎn)過程穩(wěn)定可控。
三、客戶投訴處理協(xié)助
· 接到客戶關于產(chǎn)品品質(zhì)的投訴后，協(xié)助品控主管對投訴產(chǎn)品進行追溯，調(diào)取相關檢驗記錄、生產(chǎn)記錄，參與投訴產(chǎn)品的復檢工作，提供準確的檢驗數(shù)據(jù)支持。
· 配合完成客戶投訴處理報告，記錄投訴原因、處理結果及預防措施，跟蹤預防措施的執(zhí)行情況，減少同類投訴的發(fā)生。
四、驗證工作執(zhí)行
· 協(xié)助品控主管開展各項驗證工作，包括產(chǎn)品保質(zhì)期驗證（按方案對不同存儲階段的產(chǎn)品進行抽樣檢驗，記錄品質(zhì)變化）、環(huán)境微生物驗證（對車間空氣、設備表面、人員手部等進行微生物采樣與檢測）、工藝驗證（參與新工藝試生產(chǎn)過程中的樣品檢驗）。
· 準確記錄驗證過程中的數(shù)據(jù)，整理驗證資料，為驗證報告的編制提供基礎數(shù)據(jù)。
五、記錄管理
· 規(guī)范填寫所有檢驗記錄、巡檢記錄、投訴處理相關記錄、驗證記錄等，確保記錄內(nèi)容真實、完整、清晰、可追溯，符合體系要求。
· 定期對記錄進行整理、歸檔，妥善保管，便于后續(xù)查閱與審核。
崗位要求
1. 學歷與專業(yè)：中專及以上學歷，具備食品檢驗相關的基礎理論知識。
2. 工作經(jīng)驗：1 年及以上食品行業(yè)（優(yōu)先速凍食品、水產(chǎn)品行業(yè)）化驗員工作經(jīng)驗
3. 個人素質(zhì)：具備較強的責任心與細心程度，對待檢驗工作嚴謹認真，不弄虛作假；擁有良好的執(zhí)行力，能嚴格按照檢驗標準與工作流程完成任務；具備基本的溝通能力，能與生產(chǎn)部門、品控主管有效配合；有較強的學習能力，愿意主動學習新的檢驗知識與技能，適應工廠生產(chǎn)節(jié)奏（可接受加班處理緊急檢驗任務）。
薪資福利
1. 薪資待遇：月薪 4500-7000 元（根據(jù)學歷、經(jīng)驗及技能水平面議），年底根據(jù)工廠業(yè)績與個人表現(xiàn)發(fā)放年終獎。
2. 福利保障：繳納五險（養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險）；提供免費住宿（配備獨立衛(wèi)生間、空調(diào)、熱水器）、員工食堂；。