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更新于 9月29日

烘焙研發(fā)師

1-1.8萬(wàn)
  • 周口商水縣
  • 5-10年
  • 大專(zhuān)
  • 全職
  • 招1人

職位描述

面包師糕點(diǎn)師中式烘焙西式烘焙食品/飲料
崗位職責(zé):
1、根據(jù)公司總體戰(zhàn)略規(guī)劃,結(jié)合行業(yè)趨勢(shì)研究新品發(fā)展方向,制定研發(fā)規(guī)劃;
2、負(fù)責(zé)組織擬定并定期修訂技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、工藝改良等相關(guān)規(guī)章制度;
3、負(fù)責(zé)組織實(shí)施公司核心技術(shù)的管理、新品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品改良工作;
4、負(fù)責(zé)新品各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的確定及原物料成本測(cè)算的審核工作;
5、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)所需設(shè)備的選型工作;
6、負(fù)責(zé)新品從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)車(chē)間的轉(zhuǎn)化、調(diào)試工作;
任職要求:
1、年齡40歲以下;
2、大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、食品加工等相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè);
3、有烘焙行業(yè)五年以上相關(guān)技術(shù)研發(fā)經(jīng)歷;
4、熟悉并了解烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)的需求,有一定的市場(chǎng)開(kāi)拓眼光,并能針對(duì)性的研發(fā)新產(chǎn)品;
5、具備產(chǎn)品的分析判斷能力、技術(shù)創(chuàng)新能力和開(kāi)發(fā)能力;
6、工作細(xì)致,責(zé)任感強(qiáng),能承受一定的工作壓力

工作地點(diǎn)

周口商水縣萬(wàn)果園工業(yè)園區(qū)招聘處

職位發(fā)布者

王晶晶/人事經(jīng)理

三日內(nèi)活躍
立即溝通
河南周家口食品有限公司
河南周家口食品有限公司位于河南省周口市商水縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)(周商大道與緯三路交叉口),眥鄰寧洛高速和大廣高速,地理位置優(yōu)越,交通方便,四通八達(dá)。公司共占地300多畝,規(guī)劃有清真肉制品加工、面制品加工、高科技無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑食品加工和五谷雜糧食品加工等食品加工項(xiàng)目,目前已正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的有清真肉制品加工項(xiàng)目和面制品加工項(xiàng)目。其中清真肉制品加工項(xiàng)目車(chē)間面積約為12000多平方米,員工500多人,車(chē)間采用外全封閉、內(nèi)生熟隔離的設(shè)計(jì),布局科學(xué)合理,設(shè)計(jì)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先,配套設(shè)施齊全,其中有-18℃清真原料冷庫(kù)3000多平方米,10-12℃恒溫加工間5個(gè),0-4℃低溫腌制滾揉間4個(gè);車(chē)間主要大型加工設(shè)備40多臺(tái)套,其中關(guān)鍵設(shè)備均為歐洲進(jìn)口和國(guó)內(nèi)最先進(jìn)設(shè)備:如荷蘭進(jìn)口CFS450型注射機(jī)日產(chǎn)能力40噸,瑞邦2500型真空滾揉機(jī)5臺(tái),日產(chǎn)能力6-8噸/臺(tái),山東中泰雙層水浴式滅菌釜3臺(tái)套等。河南周家口食品有限公司清真肉制品加工項(xiàng)目現(xiàn)有產(chǎn)品主要為“周家口”牌清真牛、羊肉系列產(chǎn)品和“周家口”牌清真灰培豆腐系列產(chǎn)品,其中清真牛、羊肉系列產(chǎn)品包括有:①傳統(tǒng)產(chǎn)品:包括周家口牛腱、周家口牛肉、紅燒牛肉、五香牛肉等4個(gè)產(chǎn)品類(lèi)別14個(gè)品種規(guī)格;②“斗牛小子”休閑牛肉產(chǎn)品:包括有清香牛肉、醬香牛腱、香辣牛肉、孜然牛肉、黑胡椒牛肉、香辣牛筋等6個(gè)不同風(fēng)味產(chǎn)品,12個(gè)規(guī)格型號(hào);③專(zhuān)供產(chǎn)品:主要有大塊牛腱、手撕牛肉等產(chǎn)品;④高端產(chǎn)品:均采用在傳統(tǒng)牛肉加工工藝基礎(chǔ)上本公司獨(dú)創(chuàng)的無(wú)硝壇腌加工技術(shù)(不添加亞硝酸鹽進(jìn)行腌制)制作而成,產(chǎn)品主要特點(diǎn)選料精致、加工精細(xì)、不含亞硝酸鹽,主要產(chǎn)品有御品無(wú)硝壇腌牛腱芯、無(wú)硝壇腌牛腱、白羊肉等。清真灰培豆腐系列產(chǎn)品目前主要有雞汁灰培豆腐、麻辣灰培豆腐和秘制灰培豆腐等3大類(lèi)產(chǎn)品6個(gè)包裝規(guī)格。
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